Sifat Koligatif

Pernah lihat orang di luar negeri nabur garam berton-ton di jalanan bersalju? Kenapa nggak disiram air panas aja? Atau pas masak mi, air mendidih tiba-tiba diam pas bumbunya masuk? Itulah sifat koligatif.

Aturan mainnya sederhana: sifat ini cuma peduli sama jumlah partikel, bukan jenisnya. Seratus partikel gula atau seratus partikel racun? Efeknya ke air sama persis. Sifat aslinya hilang!

Kembali ke salju. Molekul air mau membeku itu kayak tentara mau baris. Nah, partikel garam ini kayak anjing liar yang merusak barisan. Butuh suhu lebih dingin lagi buat mereka bisa membeku.

Sebaliknya pas air mendidih. Molekul air mau terbang jadi gas. Tapi partikel zat terlarut jadi jangkar yang nahan mereka. Jadi butuh api lebih panas supaya mereka bisa terbang.

Tapi hati-hati! Jangan kira satu mol gula sama dengan satu mol garam. Salah! Garam di air pecah jadi dua partikel. Jadi efek garam dua kali lipat lebih kuat dari gula.

Intinya, sifat koligatif itu cuma soal seberapa banyak pengganggu di larutan. Garam ditabur supaya titik beku turun, jadi es mencair dan mobil nggak tergelincir!